藤作 古登

【備長炭による炭火焼】
会席コースの随所に炭火焼を取り入れております。地物の鮮魚やジビエなど炭火で絶妙な火入れ、全てにおいて惜しみない手間をかけ逸品仕上げた極上の炭火焼をご堪能下さい。逸品に仕上げております。

【上越と県内のお酒が充実】
当店では、日本酒のソムリエの酒ディプロマの資格を持ったスタッフが在籍しており、お客様の好みやご要望、お料理に合う日本酒をご提供しております。季節酒など、通常メニューにはないお酒もございますので、お気軽にスタッフへお声掛けください。

【情緒あふれる店内】
まるで町家のような懐かしさと、現代の新しさが融合した和モダンな店内。若い方からご年配の方まで、幅広い年代の方が、様々な場面でお使いいただける空間に仕上がっています。また、落ち着きのある雰囲気は、大人の隠れ家としての様相も呈しており、料理とお酒をじっくり味わうのに最適です。